L’arcobaleno 5 a day.

I cicli della natura sono sempre stati importanti per me: ho sempre creduto nel potere delle stagioni e di ciò che ci viene messo a disposizione in un determinato momento piuttosto che in un altro per cui consiglio sempre di usare prodotti di stagione in modo da consumarli freschi, nel massimo del loro splendore e quindi pieni di gusto e vitamine.

Per una corretta alimentazione è bene, come suggerisce la campagna “Five a day” dell’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità), consumare 5 porzioni di frutta e verdura giornaliere: 3 di verdura e 2 di frutta. 5 porzioni così come sono 5 i loro colori:

BIANCO 
Banana, mela e pera bianca, uva bianca, aglio, ceci, cetrioli, cipolla, cavolfiore, finocchi, funghi, indivia, porro.

Tutti gli alimenti di colore bianco rinforzano i tessuti ossei e i polmoni e contengono quercetina, un potente antiossidante che difende l’organismo dal rischio tumori. Sono ricchi di fibre, vitamine, sali minerali e potassio.

 GIALLO-ARANCIO
Albicocca, ananas, arancia, mandarino, mela, pesca, mango, papaia, prugna gialla, limone, melone, zucca, carota, mais dolce, patata, peperone giallo.

Frutta e verdura giallo-arancio sono ricche di flavonoidi, i quali agiscono prevalentemente a livello gastro-intestinale, neutralizzando la formazione dei radicali liberi. Aiutano a prevenire tumori, patologie cardiovascolari e l’invecchiamento cellulare e potenziano, inoltre, la vista.

ROSSO
Arance sanguinelle, melograno, fragole,  ribes, amarene, ciliegie, barbabietole, pomodoro, radicchio rosso, crescione, rapanelli, peperoncino, cipolla rossa, fagioli rossi, lenticchie, patata rossa.

Tutti gli alimenti di colore rosso si caratterizzano per le loro importanti proprietà antiossidanti e per la capacità di prevenire tumori e patologie cardiovascolari. Sono i più ricchi di vitamina C e favoriscono la produzione di collagene, mantengono integri i vasi sanguigni, stimolano le difese immunitarie e la cicatrizzazione delle ferite.

VIOLA-BLU
Mirtillo, mora, prugna selvatica, uva, broccolo, cavoletto di Bruxelles, melanzana.

Gli alimenti viola-blu proteggono la vista, aiutano a prevenire tumori e malattie cardiovascolari e contribuiscono alla corretta funzione urinaria.  Le antocianine svolgono un’importante azione antiossidante e difendono l’organismo da patologie dovute ad una cattiva circolazione del sangue.

VERDE
Mela verde, kiwi, lime, broccoli, prezzemolo, spinaci, erbette, piselli, fave.

La clorofilla ha una potente azione antiossidante, mentre i carotenoidi contenuti in questi alimenti aiuta l’organismo a difendersi e prevenire le patologie coronariche e molti tipi di tumore. Gli ortaggi a foglia verde sono una grande fonte di acido folico, utile come strumento di prevenzione contro l’aterosclerosi e, nel caso dei neonati, del rischio di incompleta chiusura del canale vertebrale durante la gravidanza.

Con QUESTO calendario puoi controllare quali prodotti la natura ci offre di stagione in stagione.

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